在發(fā)酵過(guò)程中由于一些操作不當(dāng),很容易導(dǎo)致微生物發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生泡沫現(xiàn)象,泡沫會(huì)給發(fā)酵工藝帶來(lái)一些負(fù)面的影響??赏ㄟ^(guò)添加生物發(fā)酵消泡劑對(duì)泡沫進(jìn)行消泡處理,生物發(fā)酵消泡劑具有使用方便,性價(jià)比高的特點(diǎn)。本文淺析生物發(fā)酵起泡的原因和危害,提出了生物發(fā)酵的針對(duì)消泡方案。
(圖:生物發(fā)酵工藝)
生物發(fā)酵泡沫是指在一個(gè)連續(xù)液相里分布有空氣或其它氣體的一個(gè)不連續(xù)液相果分布有空氣或其它氣體的一個(gè)連續(xù)相。
為何發(fā)酵時(shí)會(huì)起泡呢?通俗點(diǎn)講,可以概括為以下幾點(diǎn):
1、培養(yǎng)基中微生物活躍、培養(yǎng)基原料豐富,有機(jī)氮源含量高;
2、溫度上升、快速攪拌操作,導(dǎo)致出現(xiàn)大量泡沫;
3、發(fā)酵培養(yǎng)基成分、通氣量、轉(zhuǎn)速等微生物周邊環(huán)境因素影響,就會(huì)導(dǎo)致起泡。
(圖:生物發(fā)酵起泡原因分析)
生物發(fā)酵適當(dāng)?shù)呐菽兄l(fā)酵工藝,但是太多的泡沫對(duì)發(fā)酵工藝就不利了。持久性泡沫會(huì)給發(fā)酵帶來(lái)許多負(fù)面影響,主要表現(xiàn)在:
1、發(fā)酵液升到罐頂有可能從軸封滲出,增加污染雜菌的機(jī)會(huì);
2、若大量起泡,控制不及時(shí)會(huì)引起“逃液”,導(dǎo)致產(chǎn)物的流失。因此,合理地控制發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的泡沫是取得高產(chǎn)的因素之一;
3、降低了發(fā)酵罐的裝料系數(shù)(料液體積/發(fā)酵罐容積)。發(fā)酵罐的裝料系數(shù)一般取0.7左右,通常充滿余下空間的泡沫約占所需培養(yǎng)基的10%;
4、增加了菌群的非均一性。由于泡沫高低的變化和處在不同生長(zhǎng)周期的微生物隨泡沫漂浮或黏附在罐壁上,使這部分菌體有時(shí)在氣相環(huán)境中生長(zhǎng),從而影響了菌群的均一性。
(圖:生物發(fā)酵泡沫的危害)
生物發(fā)酵工藝比較難以避免泡沫問(wèn)題,可通過(guò)添加消泡劑進(jìn)行調(diào)節(jié),消除多余的泡沫。
南輝消泡劑廠家針對(duì)發(fā)酵工藝研發(fā)的生物發(fā)酵消泡劑是一類乳液消泡劑。具有生物惰性,不會(huì)對(duì)微生物有影響,不影響發(fā)酵工藝,消泡效果好。
(圖:南輝生物發(fā)酵消泡劑提供免費(fèi)樣品)
南輝生物發(fā)酵消泡劑具有以下優(yōu)勢(shì):
1、免費(fèi)試樣
專業(yè)技術(shù)針對(duì)您的起泡情況和要求,推薦樣品;
2、使用方便
可直接與基料一起加入到發(fā)酵液中,消泡很方便;
3、消泡穩(wěn)定
本消泡劑穩(wěn)定性好,耐受高溫、強(qiáng)酸強(qiáng)堿等環(huán)境,可持續(xù)消泡;
4、性價(jià)比高
本發(fā)酵消泡劑濃度高,添加用量很小,一般用量?jī)H為起泡體系的千分之一到千分之三左右,具體可根據(jù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行測(cè)試。
南輝消泡劑源頭廠家,可針對(duì)性解決各種工業(yè)泡沫問(wèn)題。遇到相關(guān)行業(yè)泡沫問(wèn)題,可致電南輝技術(shù)專員 歐陽(yáng)小姐 189 2682 6512。
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